心よりお詫び申し上げます。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、次回入荷までお待ち頂きますようお願い申しあげます。
次回入荷予定日 ８月１２日（木曜）
カフェアイスコーヒー 1,000ml 無糖 500円（税込）
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オンラインショップ 12日（木）、14日（土）、15日(日）
本社 マリンピア沖洲 12日（木）、14日（土）、15日(日）
かごや町店 11日（水）
タクト店 （無 休）
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い申し上げます。
]]>この度は阿波市生涯学習推進協議会様からお話頂き、6/14（月）に阿波市でコーヒー教室を開催しました。
今回もご家庭で一番普及しているペーパードリップを中心にお話しさせて頂きました。
ペーパードリップでおいしく淹れるコツ
・豆の挽き方
・杯数によるコーヒー粉の量
・ドリップする湯の温度と時間
・蒸らしの大切さ
・最後まで出しきらない
また、実演した円錐型フィルター（ハリオ）、3つ穴式（カリタ）、１つ穴式（メリタ）、それぞれでの淹れ方の違いなどもお話しさせて頂きました。
あと、同じコーヒーでも焙煎の深さによって変化する香りと味を、キリマンジャロの浅煎りと深煎りで味わって頂きました。
浅煎りでは甘酸っぱい香りにクリアーな味わいと酸味があり、深く焙煎することで酸味は消え苦みとコクが増えることが感じれたと思います。
好みは分かれおもしろかったですね。
今回の教室も楽しいひと時が過ごせました。
皆様ありがとうございました。
・コーヒー豆 全種類 2割増量
・ペーパーフィルター 全種類 20％OFF
・本日のコーヒーやカプチーノなど全てのお飲み物 50円引き
※その他、多数商品を通常よりお安くさせて頂きます。
この機会をお見逃しなく！ （タクト会員様以外でも同様のサービスをさせて頂きます。）
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皆様にはご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い申し上げます。
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メラニア農園
農園主： ミゲル・タベラス
エリア： ラスラグナス
標高： 1,400m
品種： カトゥーラ、ティピカ
精選方法： 水洗式
農園主 ミゲル・タベラス氏
オレンジジュース 1,000ml グレープフルーツジュース 1,000ml
1本 480円 （税込） 1本 480円（税込）
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・コーヒー豆 全種類 2割増量
・ペーパーフィルター 全種類 20％OFF
・本日のコーヒーやカプチーノなど全てのドリンク 50円引き
※その他、多数商品を通常よりお安くさせて頂きます。
この機会をお見逃しなく！ （タクト会員様以外でも同様のサービスをさせて頂きます。）
]]>など、ペーパードリップのポイントを話させて頂きました。
また今回初めておこなったカッピングは、国別による味の違いをみて頂きました。
・ジャマイカ ブルーマウンテン№1 （水洗式）
・コロンビア スプレモ ウィラ産 （水洗式）
・ブラジル№2 南ミナス州産 （非水洗式）
・インドネシア マンデリン G -1 （スマトラ式）
・イエメン モカ マタリ アールマッカ （非水洗）
カッピング
・コーヒー豆10ｇを荒挽きにする
・約200ｍｌの耐熱カッピンググラスにコーヒー粉を入れ、熱湯を注ぐ
・4分ほど待つ
・カッピングスプーンで３～4回ほどカップ全体を上下に混ぜる
・上に浮かんだ粉をスプーンですくい捨てる
・その後30分くらいの間、定期的にカッピングし味の変化をみる
特に、モカの個性的な香りや、マンデリンのスパイシーな香りと味わいになどが印象に残ったようでした。
最後に、このコーヒー教室を主催して頂いた澤田さん、服部さん、並びに商店街青年部の皆さま、本当にありがとうございました。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い申し上げます。
]]>インストラクター１級
筆記
・生豆（品種改良、栽培、精選、流通形態、主要成分）
・焙煎（伝熱、焙煎機の構造、温度プロファイル、焙煎度の数値化、成分変化）
・粉砕・抽出（メカニズム、影響、要因、エスプレッソ）
・包装形態（ポイント、方法、デガス、包材）
実技
・焙煎豆のアピアランス（外見）
（産地別、規格別の違い、ブレンドの配合比率と内容など）
・カップテスト（味）
（産地別、規格別の違いなど）
ブルーマウンテン№１ 100ｇ 1,260円
ブルーマウンテン№１ブレンド 100ｇ 840円
ブルーマウンテン№１ 70ｋｇ樽 ブルーマウンテン№１（生豆）